Name: 煎蛋全麦三明治
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋面粉 200g; 全麦面粉 50g; 低筋面粉 50g; 鸡蛋 1个; 黄瓜 1根; 香肠 80g; 芝士片 1片; 熟芝麻 16g; 黄油 15g; 沙拉汁 10ml; 酵母 3g; 食盐 1g; 白糖 30g; 植物油 3ml

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煎蛋全麦三明治

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眼睛忘充电燕

正月初八，大家都逐步回归工作岗位。节日期间，大鱼大肉总是少不了，虽然嘴上说着要少吃，要忌口，但肚子上的肉肉是最诚实的（别问我是怎么知道的……）节后要清脂，来点儿粗粮，做款煎蛋全麦三明治，帮助身体减轻负担！

食材

高筋面粉 200g

全麦面粉 50g

低筋面粉 50g

鸡蛋 1个

黄瓜 1根

香肠 80g

芝士片 1片

熟芝麻 16g

黄油 15g

沙拉汁 10ml

酵母 3g

食盐 1g

白糖 30g

植物油 3ml

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/25

全麦面粉、高粉和低粉放入面包桶中。
步骤 2/25

放入熟芝麻。
步骤 3/25

对角线放盐和白糖，中间放入酵母。
步骤 4/25

根据面粉的吸水性，适量的加入清水，开始第一次和面程序。
步骤 5/25

第一次程序结束后，放入室温软化的黄油。
步骤 6/25

开始第二次和面程序。
步骤 7/25

程序结束后，可以拉扯出较韧的薄膜即可。
步骤 8/25

室温进行一发。
步骤 9/25

发好的面团拿出来排气。
步骤 10/25

分成四份，松弛15分钟左右。
步骤 11/25

拿一份面团，擀开，从上至下卷起来。
步骤 12/25

放入吐司盒中。
步骤 13/25

做好所有的。
步骤 14/25

烤箱中放一碗热水，进行二发。
步骤 15/25

发至7—8分满的时候，加盖盖子。
步骤 16/25

预热烤箱，上下火+热风对流200度45分钟左右，烤好以后倒扣放凉。
步骤 17/25

锅中倒油，放入香肠片，打个鸡蛋，煎一下。
步骤 18/25

吐司、黄瓜切片，准备好芝士片。
步骤 19/25

垫一层保鲜膜，放吐司片、芝士片和黄瓜片。
步骤 20/25

盖一层吐司片、香肠片。
步骤 21/25

放煎蛋，浇沙拉汁，盖最后一层吐司片。
步骤 22/25

对半切开~
步骤 23/25

营养早餐！
步骤 24/25

O(∩_∩)O哈哈~
步骤 25/25

开吃啦~

小贴士

1.烤箱设置仅供参考。

2.沙拉汁的口味大家可以根据自己的喜好挑选。

发布于 2022-05-28