春饼《24节气-立春》蒸箱
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霖九九

每年立春日,北方人要吃春饼,名曰“咬春”。

吃春饼的习俗,习承唐朝历史悠久。立春时,春回大地,万物复苏,时蔬发出嫩芽。和采摘的春茶一样人们为了尝鲜掐取蔬菜嫩芽蒸熟,配以肉丝博饼卷好。唤醒经历完猫冬后的身体,并将它互相赠送,取迎春、盼望来年五谷丰登之意。

用蒸箱将蔬菜蒸熟,调料以搅拌,卷好入口。

菜谱来自老板三核蒸箱制作,营养纯蒸无冷凝,锁住食物原汁原味,蒸菜不再水哒哒。

时间:10-30分钟
食材
主料:春卷皮10张、银芽50克、韭菜20克、胡萝卜25克、洋葱30克、春笋30克、青萝卜30克 适量
盐5克、糖2克,香油5克 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备好蔬菜,及春卷皮
  • 步骤 2/6
    将银芽、韭菜、胡萝卜、洋葱、春笋、青萝卜切丝
  • 步骤 3/6
    将切好的食材进老板三核蒸箱,选择蔬菜蒸模式,温度90℃,5分钟。
  • 步骤 4/6
    蒸好后取出,加入调味料搅拌均匀。
  • 步骤 5/6
    春饼皮卷好
  • 步骤 6/6
    装盘即可
小贴士

蒸蔬菜要保持蔬菜的水沥干,并且蒸制过程中不能有冷凝水产生,会破坏蔬菜的口感。

发布于 2018-09-17
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