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荣成年俗---三十早餐（驴肉）包子
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成熟
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时间:1-2小时
食材
驴肉 500克
大白菜 2500克
小麦面粉 1000克
花生油 150克
大葱 2棵
生姜 30克
香菜 20克
食盐 20克
味极鲜 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    白菜、驴肉、生姜、大葱、香菜洗净剁碎，加入花生油、食盐、味极鲜、味精和馅。
  • 步骤 2/5
    小麦面粉用水和面，准备做面皮。
  • 步骤 3/5
    擀皮包馅。
  • 步骤 4/5
    包好包子用玉米袍垫好，防止沾锅。
  • 步骤 5/5
    上锅大火蒸25分钟，小火焖5分钟即可出锅。
小贴士

各家的面粉吸水量不同，大概比例在1:0.6～0.65就够了，和面的时候可以放一小把糖，面团更软

发布于 2018-12-05
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