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【家的味道】咖喱牛腩饭
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发财dissipate

在我的记忆中，家里人很少吃咖喱做的菜。一个人的习惯大部分和他生活的环境有着一定的关系。于是，为人妻7年，很少为家人做咖喱的菜。几乎牛肉也很少吃。提前做好功课，问着家人是否要吃咖喱牛腩饭，没想到他们一致同意。作为一个“厨子”只要有人爱吃你做的菜，无论好与坏，那将是天下最幸福的事。有些味道只在家里吃家人做的才有。这就是家的味道吧。

时间:1-2小时
食材
牛腩 500g
土豆 2个
洋葱 1个
胡萝卜 1个
生煎 适量
料酒 适量
咖喱酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛腩放煮沸的水里滚一下。里面放少许姜丝。
  • 步骤 2/8
    捞出洗净。放煲锅或高压锅里炖烂。如果没有煲锅高压锅的话。大火煮开后该小火慢炖3小时。里面放适量料酒及生姜。水莫过牛肉。
  • 步骤 3/8
    炖的时候。准备好胡萝卜丁。洋葱丁。土豆丁。大家也可放些绿色可以搭配的。比如青甜椒或者芦笋，荷兰豆。看家人的喜欢
  • 步骤 4/8
    炖酥了的牛腩切丁。
  • 步骤 5/8
    锅烧热倒油热后放入洋葱丁炒香后依次放入胡萝卜和土豆丁翻炒
  • 步骤 6/8
    炒个两分钟左右放入牛腩
  • 步骤 7/8
    倒入牛奶和咖喱酱。这里牛奶可用椰浆。
  • 步骤 8/8
    大火煮沸后转小火至土豆绵软。大火收汁。别收的太干哟。我有点干了。
小贴士

炖菜其实是很简单的，利用砂锅的小火慢炖，既解放人力，又能保证营养不流失，而我们要做的只是慢慢等待

发布于 2018-06-05
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