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西冷牛排
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旧爱时光觅梅

拎起一小块牛排丢到嘴里，能清楚感受到汁水随着牙齿的咀嚼而散溢开来

时间:10分钟内
食材
西冷牛排 500g
西兰花 300g
西红柿 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将牛排自然解冻。西兰花和西红切一小块。
  • 步骤 2/7
    水开后将蔬菜焯水捞出
  • 步骤 3/7
    装盘备用
  • 步骤 4/7
    开大火将锅烧热后转中火放入黄油
  • 步骤 5/7
    特牛排放入锅中，两面翻煎2～5分钟（按个人爱好，煎至您所需成熟度）
  • 步骤 6/7
    将酱汁浇在牛排上
  • 步骤 7/7
    将蔬菜摆在旁边即可食用
小贴士

1 牛排煎的时候要先拿出来回温，这样避免回缩

2 煎牛排要饼铛温度非常高的时候放入，这样很快锁住水份

3 2.5厘米厚的牛排每面2分钟一层熟，每面5分钟七成熟，时间太长牛肉就老了，不好吃，在每一面2-5分钟区间，按照肉的大小和个人喜好调整就好

4 平底锅也可以煎，厚底的就可以

发布于 2018-06-20
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