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土鸡火腿养生煲
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不要鱼丸要粗面

鸡肉营养丰富、味道鲜美、易于消化,火腿有有健脾开胃、生津益血的功用，对于疲劳虚弱的人很有好处。一道滋补大菜让人精气神倍爽儿。

时间:1-2小时
食材
土鸡 1只
金字飘香火腿块 228克
香菇 6个
小青菜 4根
枸杞 5克
红枣 6个
姜 45克
绍酒 30克
精盐 2.5克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    整只土鸡清洗干净，烧开一大锅热水，将土鸡放入沸水中，大火烫煮5分钟，使血沫出净，捞出土鸡，将鸡身内外用温水冲洗干净。
  • 步骤 2/6
    香菇放水中浸发，去蒂洗净；金字飘香火腿切片（要逆着肉纹切，才不会散）；生姜切片。
  • 步骤 3/6
    把鸡放入干净的砂锅内，铺上火腿片、姜片，加入绍酒和足量的水，水面要将鸡身淹没。
  • 步骤 4/6
    盖好锅盖，大火将汤煲烧开，调至小火煲1个小时左右。
  • 步骤 5/6
    依次放入香菇片、红枣。
  • 步骤 6/6
    鸡汤煲好后，放入青菜，调入盐（先尝味再放盐），撒些枸杞即可。
小贴士

在烧鸡公快要烧烂时可以在锅边烙几个烙饼，然后再煮点米饭。可以饱一顿咯

发布于 2019-01-08
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