豆苗营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。其叶清香柔嫩、滑润爽口，色、香、味俱佳，吃起来清香脆爽，味道鲜美独特。
1、涂抹面包的酱料可替换成沙拉酱或任意个人喜爱的酱料。
2、吐司也可以不烤，直接制作三明治。阿妹的吐司因为是放冷冻的，所以烤了一下。
3、想要流黄效果的鸡蛋，煎蛋翻面后用手指轻触蛋黄部位，还有点软的时候就可以了。不建议老人、儿童、孕妇及抵抗力差的人群吃流黄的鸡蛋。
4、保鲜膜包裹三明治时，4边要稍微压紧一点，这样切开才不会散。