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刀豆煎蛋
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_野生草莓

想吃些低油的小菜，看到家里还有些刀豆，便想到了摊个蛋饼~松软的鸡蛋配上有嚼劲的刀豆口感棒棒的！

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 5个
刀豆 500g
榨菜 小半包(可以不加)
葱花 看个人喜好
橄榄油 一勺
盐 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    刀豆摘头去尾，洗净徒手分段
  • 步骤 2/9
    准备食材
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打散倒入4分之1的温水，撒少许盐搅拌，刀豆切丁，葱花切开
  • 步骤 4/9
    热油锅，倒入刀豆丁炒熟，加入少许水，散少许盐
  • 步骤 5/9
    炒熟后倒入打散的鸡蛋，调小火慢慢煎
  • 步骤 6/9
    为了增加鲜味我加了小半包榨菜，取出切碎
  • 步骤 7/9
    撒入蛋饼表层，并加入少许葱花(看个人喜好可以不加)
  • 步骤 8/9
    等蛋饼凝结成形后，把它划开，一块一块翻面
  • 步骤 9/9
    出锅！
小贴士

土豆要绵软，豆角也一样。水干后要把面和菜搅均匀入味在盛出。挂面做不了的。

发布于 2018-06-25
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