扁豆可是一味营养丰富的好食材，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质。扁豆作为药材可以健脾、养胃、补肾，还含有血球凝集素，对消退肿瘤有一定的辅助功效。以前爸爸每年都会自己种扁豆，夏末秋初正是它生长的旺季。今年哥哥种了些，我也没客气，都摘来吃了。
我家两个孩子都不能吃辣，可是家里大人又都喜欢吃辣！所以我把土豆直接炖熟了成出一小盘给孩子们先吃着。我们的放入辣椒继续炖熟。
如果家里的人能吃辣就在土豆快熟前加入辣椒，如果家里没人能吃辣不加也很好吃！