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土豆丝韭菜炒豆芽
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咯叽哩咕噜biu

今晚一个人吃饭，于是做了个素菜，正好一人的分量。清新爽口的素菜。最好搭配肉菜一起吃，不然拿它当晚餐，虽然好吃，但是真的很快会饿啊。。(>﹏

时间:10-30分钟
食材
土豆 半个
豆芽 30克
韭菜 30克
大蒜 1瓣
植物油 1勺
盐 1勺
食醋 少许
生抽 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆芽洗净，沥水备用
  • 步骤 2/9
    韭菜洗净，切段。土豆洗净去皮，用水冲洗一下淀粉（这样不会粘锅），沥净备用
  • 步骤 3/9
    热锅热油，爆香蒜片
  • 步骤 4/9
    下土豆丝翻炒到半熟。加少许醋炒匀（加醋能保证土豆丝的脆感，不会很容易变得软烂）
  • 步骤 5/9
    倒入韭菜快速翻炒均匀
  • 步骤 6/9
    再倒入豆芽
  • 步骤 7/9
    加盐快速翻炒到豆芽稍有变色，有变软的趋势
  • 步骤 8/9
    加花椒粉，炒匀出锅即可
  • 步骤 9/9
    细节图
小贴士

也可以再加点儿胡萝卜丝。

发布于 2018-11-17
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