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懒人菜系列-黄西葫芦通心粉
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夜副斩脑改

两个超市都没买到培根我也是醉了。。干酪因为懒得再去找帕尔马干酪所有家里有啥就用啥了。

时间:10-30分钟
食材
黄西葫芦 1个
淡奶油 250g
生蛋黄 1个
肥肉沫 适量
蒜瓣 1个
帕玛森干酪 适量
通心粉 100g
白葡萄酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄西葫芦摘掉包装洗干净
  • 步骤 2/9
    切四瓣然后去掉中间带籽的软软位置
  • 步骤 3/9
    斜刀切宽条
  • 步骤 4/9
    蒜末炝锅下肥肉沫
  • 步骤 5/9
    加适量的白葡萄酒，把肉末翻炒均匀
  • 步骤 6/9
    肉末油炒出来了下西葫芦、黑胡椒碎、盐中火烧至西葫芦变软。
  • 步骤 7/9
    烧西葫芦的时候咋们来做白汁。淡奶油、蛋黄、盐、干酪碎混合打均匀
  • 步骤 8/9
    意粉在加盐的水里煮15分钟，捞出沥干水；西葫芦烧软后关火，倒入意粉。在无火的情况下翻炒均匀。
  • 步骤 9/9
    等锅温度稍降一点倒入白汁。锅温度过高酱汁里的蛋黄易结块。
小贴士

甜面酱很咸了 就不要再添加盐了

发布于 2018-09-25
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