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葱香蛋炒金针菇
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道释商赘赝

简单快手的一道家常菜，葱香蛋香搭配鲜嫩的金针菇，口感层次分明，全家老少适宜。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
金针菇 200克
香葱 2根
盐 适量
蚝油 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    锅中煮开水，下金针菇焯水至软
  • 步骤 3/9
    捞出沥水，切掉根部备用
  • 步骤 4/9
    鸡蛋加一点盐打散成蛋液
  • 步骤 5/9
    葱切葱花
  • 步骤 6/9
    起锅热油，加入一半葱花炒出香味
  • 步骤 7/9
    倒入蛋液，不要翻动煎至一会。
  • 步骤 8/9
    蛋液快要凝固的时候加入金针菇，迅速将两者翻炒均匀
  • 步骤 9/9
    加入蚝油，少许盐，翻炒均匀
小贴士

喜欢比较清淡的，可以不加蚝油。蚝油能起到提鲜作用。

发布于 2018-06-06
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