Name: 麻薯芋头紫薯酥
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 低筋面粉（油皮） 150g; 白糖（油皮） 20g; 清水（油皮） 54g; 猪油（油皮） 54g; 低筋面粉（油酥） 116g; 猪油（油酥） 68g; 紫薯粉（油酥） 20g; 糯米粉（麻薯） 70g; 玉米淀粉（麻薯） 20g; 纯牛奶（麻薯） 120g; 白糖（麻薯） 30g; 黄油（麻薯） 10g; 芋泥紫薯 360g

搜索菜谱、食材

麻薯芋头紫薯酥

7.4万热度 6 收藏

报告叮当_

麻薯芋头酥超级好吃的，这次用的是买的芋头馅料，不是自己炒的，味道依然好吃，而且我还加了紫薯进去，也非常的搭。

时间:10-30分钟

食材

低筋面粉（油皮） 150g

白糖（油皮） 20g

清水（油皮） 54g

猪油（油皮） 54g

低筋面粉（油酥） 116g

猪油（油酥） 68g

紫薯粉（油酥） 20g

糯米粉（麻薯） 70g

玉米淀粉（麻薯） 20g

纯牛奶（麻薯） 120g

白糖（麻薯） 30g

黄油（麻薯） 10g

芋泥紫薯 360g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

准备好做酥的材料。
步骤 2/9

将糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶混合拌匀成流动的糊状，放入容器大火蒸20分钟左右。
步骤 3/9

蒸到表面凝结没有液体即可。
步骤 4/9

取出加入10g黄油全部揉匀至吸收。
步骤 5/9

芋泥加紫薯泥混合炒干成团。
步骤 6/9

把馅料分成20g一份，麻薯8g一份，麻薯包进馅料里。
步骤 7/9

18份馅揉圆放旁边备用。
步骤 8/9

所有油皮材料扔进面包机里，开启一个和面程序，20分钟。
步骤 9/9

揉成光滑的能拉出薄膜的面团，保鲜膜包起来放入冰箱冷藏静置松弛1小时。

小贴士

1.我是买的馅料，馅料有点湿，所以炒干后不够了，加了紫薯馅料，2种馅料一起混搭，很好吃哦。

2.猪油可以替换成玉米油，黄油都是可以的。

3.我前面有发布怎么制作芋泥和芋泥麻薯的食谱，可以前去翻看，

发布于 2018-07-23