淮山,又叫山药,富含碳水化合物——这是大脑的唯一能量来源,以及维他命B1、B2、C和钙,铁,磷等矿物质,还能供给人体所需的大量黏液蛋白,对人体有特殊的保健作用,淮山具有健脾胃,益肾气及增加免疫力的功能,对肠胃消化功能不佳的宝宝而言尤其适合。
1.处理生淮山时最好带上一次性食品手套,因为生淮山上所带黏液易致敏,会令皮肤痒。