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野菠菜炒素肉丝
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麻木不人贲呗中

野菠菜就是我们俗称的扫帚菜，具有清热解毒、利尿通淋的功效。

时间:10-30分钟
食材
野菠菜 200g
蛋白素肉干 80g
蒜末 5g
姜末 5g
葱花 5g
生抽1勺 1勺
蚝油 1勺
盐 1茶匙
鸡精 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋白素肉用温水泡发，
  • 步骤 2/9
    锅中烧开水，
  • 步骤 3/9
    将泡发好的素肉焯烫片刻。
  • 步骤 4/9
    取出沥干水。
  • 步骤 5/9
    切成细丝。
  • 步骤 6/9
    野菠菜摘去老根和坏叶，清洗干净。
  • 步骤 7/9
    葱姜蒜改刀切好。
  • 步骤 8/9
    热锅冷油，爆香葱姜蒜。
  • 步骤 9/9
    下入野菠菜。
小贴士

菠菜捞出后迅速过冷水降温，防止焯烫过度，失去脆嫩的口感。

发布于 2019-01-06
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