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芝士烤红薯
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恰好心动
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时间:30分钟-1小时
食材
红薯 一条
淡奶油 适量
炼奶 适量
马苏里拉芝士 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    红薯洗净入锅蒸熟（约30分钟，视红薯的大小而定）；马苏里拉芝士切碎备用；
  • 步骤 2/6
    取出蒸熟红薯在2/3处切开，挖出红薯肉放另一碗内稍舟放凉待用；要注意不要把薯皮挖破，最好留薄薄的一层薯肉（如果红薯较大可对半切）
  • 步骤 3/6
    把挖出的薯肉压成泥，然后依次把鲜奶油、炼奶放入红薯泥中拌匀；
  • 步骤 4/6
    将拌好的薯泥重新填入红薯壳中；
  • 步骤 5/6
    铺一层薯泥然后铺一层芝士至铺满；（不要压得太实哦）
  • 步骤 6/6
    填好薯泥后抹平表面均匀地撒上芝士，放入预热好的烤箱中，用200度的温度，烤约15分钟左右至表面芝士成金黄焦斑即可。
小贴士

红薯最好选浑圆肥厚型的、不要选太粉面的口感会有点干。红心、黄心都得，做出来都很漂亮。

炼奶的量随个人喜欢增减，如果红薯本身甜度已很适合你的口味就可减少或省略，也可换成细砂糖或蜂蜜。

如果买不到马苏里拉芝士，可用超市里夹面包的片状芝士

发布于 2018-06-18
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