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素食——芹菜胡萝卜炒香干
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时间:10分钟内
食材
芹菜
两小颗
胡萝卜
一根
香干
四片
蒜
两瓣
姜
两片
白胡椒
少量
盐
适量
蚝油
一小勺
香油
少量
鸡精
一勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/7
芹菜切段,胡萝卜切丝,香干切丝,姜切丝,大蒜切碎备用。
步骤 2/7
热锅凉油倒入姜蒜爆香再加入胡萝卜丝炒至变色
步骤 3/7
加芹菜断生
步骤 4/7
加香干翻炒均匀后加适量盐
步骤 5/7
加入蚝油翻炒
步骤 6/7
炒至九分熟后加入少量的白胡椒提味儿。
步骤 7/7
出锅前放入一勺鸡精炒匀后淋入少许香油即可(淋入明油一是可以增加菜的香味,二是可以增强菜的色泽)。
小贴士
1. 要用大火翻炒,不需要炒太久,才比较嫩。
2. 切丁要切的细,才会口感好。
发布于 2019-01-24
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