南瓜富含对人体有益的多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素，多食南瓜有补养脾胃的作用，银耳含有多种蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。常食银耳，可以滋补生津，润肺养胃，补肺益气，美容养颜。薏仁性凉，味甘淡，入脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等攻效。这道南瓜银耳薏仁汤，美容养颜，滋养润肺，可以四季常喝。
煮汤的水要一次加够，不要后面再加水。