奶香玉米面小刺猬馒头
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resent瘦弱

米儿非常喜欢面食,为了不让她吃的单调,米妈我天天换着样给她做,这款面食卖相很好!米儿非常喜欢!六一儿童节马上就到了,做这个面食送给宝宝,宝宝一定会喜欢的!

时间:1-2小时
食材
玉米面 150克
中筋面粉 150克
鸡蛋 一个
牛奶 150毫升
30克
酵母 3克
无铝泡打粉 3克
黑米 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鸡蛋用手动打散,牛奶温热后加酵母搅拌均匀,静置十分钟!去一个大点的容器,先将面粉,玉米粉,白糖,泡打粉倒入其中,搅拌均匀,再将蛋液倒入搅拌均匀,最后将加了酵母的牛奶倒入,用刮刀搅拌均匀后用手揉成光滑的面团。容器铺上保鲜膜常温发酵40分钟左右(夏季)
  • 步骤 2/7
    将揉好的面团发酵到原来的两倍大,取出排气,再次揉和!黑米用清水洗净,沥干。
  • 步骤 3/7
    将面团揉成长条,用刮刀均匀分割成16份
  • 步骤 4/7
    取一个面团,用手慢慢揉和成椭圆形,面团的一头轻轻用手揉成如小尾巴的小尖形(刺猬的嘴)
  • 步骤 5/7
    用剪刀从小尖嘴的地方一下一下剪,就剪成可爱的小刺猬啦!然后用黑米沾一点点清水,在小尖嘴的两边各沾一个,小刺猬的黑眼睛就出现啦!
  • 步骤 6/7
    将剪完的小刺猬放在蒸锅中盖上锅盖,进行二次发酵,大约静置20分钟!然后冷水上锅,大火烧开转中火15分钟!
  • 步骤 7/7
    锅开中火十五分钟后,闭火静置五分钟,就可以装盘享受美食啦!可不要觉得太可爱不舍得吃喔!哈哈
小贴士

1、面团要揉得光滑,成品才好看。

2、面皮擀得薄一些,玫瑰成品看起来更立体逼真。

3、可以借助筷子在面皮上压出中线,从放有橄榄型面团的一端卷起。

4、加入一小勺猪油揉面,成品也会更光滑。

发布于 2019-01-09
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