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小猪蛋羹
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刃舅票簧医

很萌的小蛋羹，可以做成甜味，和咸味，

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 适量
香肠 适量
芝麻 适量
海苔 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡蛋和水的比例大概1：1，一定要用凉开水，烧过的水能排掉空气，能够使蛋平滑细腻，混合好过筛蛋液，调入盐，盖保鲜膜，这也是使蛋羹平滑的关键，以免蒸汽掉入蛋羹使表面不够平滑，锅烧开，放入蛋液蒸5分钟左右，具体看你做的量，这里我只了一个鸡蛋，
  • 步骤 2/4
    甜味，就是在调制蛋液的时候，把凉白开换成椰汁，或者牛奶，不放盐，换成半小勺炼乳，这个量要自己掌握，其他步骤不变
  • 步骤 3/4
    蒸好的蛋羹完美无瑕疵，
  • 步骤 4/4
    其他材料做成眼睛，耳朵，嘴巴，小朋友最爱！咸味的，吃的时候再加些蒸鱼豉油，或者生抽，或几滴香油都可以
小贴士

关于保鲜膜，觉得不妥的亲可以换成锡箔纸，或者盖个小盘子，它的作用只是隔离水蒸汽，以免水蒸气掉在蛋羹上出现月球表面，也不会直接接触蛋羹滴！

发布于 2019-01-25
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