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萝卜丝烧虾
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inasmuch腼腆

白萝卜青萝卜都可以，这次的是乡下拿来里面是红心的萝卜，平时我们就用白萝卜

食材
萝卜 两个
河虾 二两
姜 两片
小葱 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    萝卜去皮刨丝，热水下锅遄烫，主要是去掉萝卜的辣味和苦味
  • 步骤 2/6
    烫两到三分钟，捞出，不用把水逼干，可以多捞些水出来
  • 步骤 3/6
    河虾把腿和胡子修掉，洗干净
  • 步骤 4/6
    热油锅，下姜片爆香后倒入虾和少许黄酒，翻炒到虾有点变红
  • 步骤 5/6
    倒入萝卜丝翻炒，如果水多就不用加水了，要是不够的话就加少许，看个人爱好，加盖煮五到十分钟，喜欢软的就多煮一会
  • 步骤 6/6
    最后加盐少许小葱出锅
小贴士

要是能买到好的河虾，鲜的不得了，只要少许用来提鲜的，一般我们会多放一些汤，这个拌饭很好吃

发布于 2018-09-08
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