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彩色丸子
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戚天啸傲龙飞

爸爸教的菜

食材
肉馅 250g
青笋 一根
胡萝卜 一根
棒菜头 一根
葱姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    肉馅加葱姜末，淀粉，盐，胡椒粉，花椒粉搅拌匀，然后下油锅炸成黄色即可
  • 步骤 2/5
    胡萝卜，棒菜头，青笋削皮
  • 步骤 3/5
    三种材料切成小方块
  • 步骤 4/5
    将小方块所有的棱角削圆成小圆球
  • 步骤 5/5
    蔬菜丸子在开水中略煮，留少量水将肉丸子倒入，加盐，鸡精，大火收汁，浇薄芡出锅
小贴士

蔬菜丸子不要煮太久，五成熟就好，肉丸子放足够的盐分， 成品菜味道不要太重，突出蔬菜的本味，更符合这道菜自然，爽口，清新的本真

发布于 2018-11-05
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