火红夏日之火龙果配核桃仁
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睡懒觉

火龙果果实中的花青素含量较高,尤其是红肉的品种,花青素有抗衰老的作用。火龙果含有丰富的植物白蛋白可解毒。含丰富的VC……总之是一种非常好的水果

时间:10分钟内
食材
火龙果 一个
核桃仁 五个核桃
鱼丸 五粒
橙子 三瓣
配料:盐,生粉 一小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    选取一个火龙果,红果白果都可以,红果花青素较白果更高。将外皮去掉内层软皮可以入菜食用,营养很丰富。切小块备用
  • 步骤 2/6
    新鲜核桃取出桃仁
  • 步骤 3/6
    橙子,鱼丸,梨切丁备用。ps:梨可以不要放,因为我放了之后觉得略甜了些,鱼丸可以用虾仁替,口感更佳
  • 步骤 4/6
    锅内少油低温将核桃仁过油,略变色后盛出,火温不能高,太高桃仁会炸糊
  • 步骤 5/6
    另起一锅油也不用多,将鱼丸炒熟后按序加入梨,橙,核桃仁,火龙果最后放,炒大概十秒就差不多了,倒入勾芡好的生粉汁,拌匀洒少许盐即可出锅
  • 步骤 6/6
    挂糊就好了,火龙果不能长时间加热,一是会破坏VC,二是容易出汁影响口感
小贴士

,本名青龙果、红龙果。原产于中美洲热带。火龙果营养丰富、功能独特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,丰富的维生素和水溶性膳纤维。火龙果树为仙人掌科的三角柱属植物,原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区,属典型的热带植物。火龙果是一种由南洋引入台湾,再由台湾改良引进海南省及大陆南部广西、广东等地栽培的植物。火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名。她光洁而巨大的花朵绽放时,飘香四溢,盆栽观赏使人有吉祥之感,所以也称“吉祥果”。

发布于 2018-07-05
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