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步骤 1/12
食材准备.盐.料酒.油.虾.土豆.青红米椒.小洋葱.香葱.老姜
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步骤 2/12
首先把虾子洗干净.把须和虾线条挑掉.
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步骤 3/12
倒入料酒炝一会除腥气
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步骤 4/12
洗干净的土豆中间竖起来对半剖开在切片
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步骤 5/12
放入水里泡着.泡水可除去些淀粉.炸时候不容易碎.
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步骤 6/12
锅里倒入油把土豆炸出香气来.炸的有点微焦更好吧.我这样可以在炸会.
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步骤 7/12
土豆炸好盛出来把虾子也用热油炸熟
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步骤 8/12
都放在一个盆里.
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步骤 9/12
这时候把锅里炸虾的油去爆炒米椒姜小洋葱.我自己家吃没舍得把油倒了就直接炒了菜.你们喜欢可以换油炒一点点就够.爆香了
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步骤 10/12
爆香调料后.把一开始炸的土豆和虾倒进去
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步骤 11/12
上图.加入后翻炒会加入一勺盐.喜欢吃重口味可以直接加郫县豆瓣酱什么的.我没有加.这次炒虾也没有加味精.因为虾本身蛮鲜的.如果加了豆瓣酱记得不要放盐了.
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步骤 12/12
加入盐后稍微翻炒下就可以出锅装盘.