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快手菜之尖椒炒鸡蛋
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衅珊茸德票
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时间:10分钟内
食材
尖椒 4个
鸡蛋 3个
葱花 适量
姜沫 适量
盐 适量
水淀粉 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备食材。鸡蛋打入碗中打撒，加入两三滴米醋打匀。尖椒洗干净切成片。
  • 步骤 2/4
    锅内下入油，先把鸡蛋炒熟，划散，盛出。
  • 步骤 3/4
    锅内再次倒入少许油，下入葱花姜沫，尖椒翻炒。带青椒看起来颜色变的略微深后，放入炒好的鸡蛋，加入盐，继续翻炒。
  • 步骤 4/4
    最后加入鸡精，按出汤汁的情况加入少许水淀粉，快速翻炒几下，出锅。
小贴士

勾芡是个人习惯，勾芡以后味道会包裹在菜里，而且汤汁也比较少，看着利落。尖椒本身出汁不严重，不喜欢的亲们可以不用勾芡。

发布于 2018-08-13
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