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辣子鸭
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若梅霏琅咫天涯
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食材
舜临鸭 3斤
姜 1斤
蒜 半斤
剁辣椒 一斤半
料酒 适量
十三香 适量
香油 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先把买好的鸭肉切成小块
  • 步骤 2/7
    切好的鸭肉用料酒腌制十分钟，料酒是去腥的
  • 步骤 3/7
    把姜、蒜切碎待用
  • 步骤 4/7
    把腌好的鸭肉放入锅中，记住锅中先不要放油、待把鸭肉里的水份炒干之后，再放入油爆炸
  • 步骤 5/7
    待鸭肉炸成金黄色放入十三香、蚝油、生抽、鸡精、翻炒一下让其入味，再把切好的姜、蒜蓉放入锅中翻炒
  • 步骤 6/7
    待蒜蓉炒出香味后放入剁辣椒再次翻炒鸭肉直至剁辣椒的水份炒干
  • 步骤 7/7
    像这样也就OK啦
发布于 2019-01-05
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