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【微体】炒面控看过来！火腿蛋炒面便当
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断桥残雪龚程

香喷喷的炒面，不仅是小吃摊的福利噢！

工作日的中午，再忙碌也可以悠闲的吃个幸福餐！

食材
鸡蛋面 250克
洋葱 1个
鸡蛋 1个
火腿肠 2根
葱 1根
盐 适量
糖 适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材。
  • 步骤 2/14
    开水下面条，煮开后可以加些冷水继续煮，再次煮开后等3分钟，面条软了就可以关火了。
  • 步骤 3/14
    盛出来放在凉水里，这样面条会更Q，后面炒的时候不会太软烂。
  • 步骤 4/14
    晾凉后沥干水分，放在一边备用。
  • 步骤 5/14
    火腿肠切片。
  • 步骤 6/14
    葱切成小段。
  • 步骤 7/14
    洋葱直径最大的地方切出一个小圈，可以用来煎鸡蛋，剩下的切丝。
  • 步骤 8/14
    热锅，放油。
  • 步骤 9/14
    葱爆香后，放洋葱。
  • 步骤 10/14
    洋葱稍稍炒软，放火腿肠。
  • 步骤 11/14
    炒个2分钟就可以放面条咯。
  • 步骤 12/14
    加些盐，糖，老抽调味和上色。
  • 步骤 13/14
    之前留下来的洋葱圈可以用来煎一个圆形的蛋噢！
  • 步骤 14/14
    油亮油亮的炒面，加上圆圆的荷包蛋，看着都饿了！鸡蛋富含多种营养，洋葱可以软化血管，午餐再简单，也要注意搭配噢！
小贴士

1、面条烧好后盛出来放在凉水里，这样面条会更Q，后面炒的时候不会太软烂。

发布于 2018-09-07
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