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香肠黄金炒饭
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老顽童immigrate

红绿黄色泽鲜艳的一道菜，也是隔夜剩饭的绝佳好归宿。

时间:10-30分钟
食材
香肠 两根
胡萝卜 小半根
黄瓜 适量
米饭 约100g
鸡蛋 两个
料酒 少量
盐 鸡精 依个人口味酌情放
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将鸡蛋打匀后，可加几滴料酒，鸡蛋会更鲜香一点。将蛋液与米饭混合。搅拌均匀，米饭要做到粒粒分开。（这一步可以根据个人口味加少许盐）（米饭偏硬一点的更适合炒饭）
  • 步骤 2/5
    香肠切片，胡萝卜、黄瓜切小丁，备用。
  • 步骤 3/5
    加少许油，热锅，倒入香肠。中小火煸至香肠完全变色，捞出香肠备用。煸炒出来的油留在锅里转大火。（油一定不能多，因为香肠本身有油）
  • 步骤 4/5
    倒入之前准备好的米饭，炒至鸡蛋全熟为金黄色。
  • 步骤 5/5
    倒入香肠、黄瓜、胡萝卜，快速翻炒拌匀。加入盐调味。即可出锅。（可以依据个人口味加一些鸡精或味精，po主孕妇，戒之。且香肠本身会有调味）
小贴士

冰箱里只有黄瓜懒得出门买。其实可以用青菜或者鸡毛菜。 胡萝卜也可以用番茄代替，口感会酸甜一点

发布于 2018-06-28
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