小炒辣椒蘑菇
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树莓味
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时间:10-30分钟
食材
大个香菇 四朵
尖辣椒 一个
蒜末 少许
蚝油 一大勺
少许
一点点
味精香油 各少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    香菇去蒂洗净,切成小块。尖角去籽,切成大一点的丁
  • 步骤 2/4
    锅里放少许油烧热,油热后放入蒜末爆出香味
  • 步骤 3/4
    倒入香菇翻炒,炒至香菇变软出水的时候放入一大勺的耗油,翻炒均匀,然后放入辣椒丁翻炒
  • 步骤 4/4
    加一点点的糖提味,放少许盐(因为耗油本身就很咸,所以盐一定要适量),炒匀,炒至辣椒稍稍变软,锅内的汤汁已经变得浓稠的时候关火,最后放少许味精和香油,翻拌均匀出锅即可
小贴士

对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右,然后让其在水盆中旋转,以去除沙粒;鲜品可以直接清洗。

发布于 2018-06-12
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