Name: 自制速冻葱油饼
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 面粉 150克; 冷水 15克; 开水 60克; 黑胡椒粉 适量; 葱花 适量; 黑芝麻粉 适量; 盐 适量; 食用油 适量

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自制速冻葱油饼

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歪头少女rrr

想到速冻食品，大家肯定会做馄饨，饺子，还有面饼。但是大家有没有想过葱油饼也可以做成速冻食品的？真的可以，还特别方便，不信？你看好了啊！

时间:1-2小时

食材

面粉 150克

冷水 15克

开水 60克

黑胡椒粉适量

葱花适量

黑芝麻粉适量

盐适量

食用油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/24

面粉里倒入滚烫的开水；
步骤 2/24

先用筷子搅拌均匀；
步骤 3/24

慢慢加入少许冷水和面；
步骤 4/24

和面一般都是用折叠法，参考下面图片；
步骤 5/24

三光：手光，面光，盆光。揉面结束，醒面30分钟；
步骤 6/24

在案板上撒点面粉，防止粘连；
步骤 7/24

面团擀成长方形；
步骤 8/24

四个圆角用擀面杖呈三角形由内向外擀面就变直角了；
步骤 9/24

刷上食用油，四周要留出一个边，边上不要刷；
步骤 10/24

撒上黑胡椒粉，盐，黑芝麻粉和葱花
步骤 11/24

把面皮折起来，把最后的折口捏紧；
步骤 12/24

用手握住面团，通过不断握紧的方式把面团再变长；
步骤 13/24

把面盘起,末端放在最下面；
步骤 14/24

准备一个保鲜袋,里面刷上食用油；
步骤 15/24

在卷好的面团上也刷上食用油；
步骤 16/24

卷好的面放入保鲜袋；
步骤 17/24

用刀或者牙签把保鲜袋的另外两个密封角割开，这样里面就没有气了；
步骤 18/24

擀面杖压几下后擀开；
步骤 19/24

把擀开的面皮切成几段；
步骤 20/24

把密封的两端的保鲜膜剪断；
步骤 21/24

不要撕去保鲜膜，这样把面皮直接放入冷藏室或者冷冻室；
步骤 22/24

平底锅里加点油，把一边的保鲜膜撕去后放入锅里；
步骤 23/24

再轻轻一撕把另一面的保鲜膜拿掉，而且手都没碰到面皮，特方便；
步骤 24/24

煎到两面金黄就可以。

小贴士

做一个小葱油饼需要面粉150克左右，你可以选择多做几个。

1.大家知道做葱油饼的时候面团盘起就直接擀干后去烙了，但是我们可以放入保鲜袋擀开，这样还省事，直接在保鲜袋和面团上涂油擀开；

2.随吃随取，每块面皮都是独立的，有保鲜袋盖着，煎的时候只要从冰箱里拿出，轻松拿去保鲜袋就搞定！

发布于 2019-01-07