搜索菜谱、食材
豆角粒煎蛋饼
6.1万 热度 27 收藏
茂学苔

本想煎荷包蛋的，打开冰箱看见还有几根豆角，得赶快消灭它，豆角在冰箱放久了会空心。切成粒和鸡蛋煎成饼、家人都爱吃的一道家常驻菜，女人善变也体现在做菜上哈，一早想好的煎荷包蛋、看见几根豆角、立马改变主意了~~

时间:10-30分钟
食材
豆角 8根
鸡蛋 3个
葱 2根
盐 适量
油 适量
鸡粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：豆角、鸡蛋、葱。
  • 步骤 2/12
    鸡蛋敲破划散、葱洗净切碎、豆角洗净切粒。
  • 步骤 3/12
    热锅放适量油，倒下葱头和豆角粒爆炒片刻。
  • 步骤 4/12
    炒至豆角粒9成熟、调入盐。
  • 步骤 5/12
    调入鸡粉、再翻炒均匀。
  • 步骤 6/12
    铲起倒进蛋液里。
  • 步骤 7/12
    加入葱花。
  • 步骤 8/12
    搅拌均匀。
  • 步骤 9/12
    平底锅再次加适量油烧热，倒下拌好的豆角鸡蛋糊。
  • 步骤 10/12
    保持中火、煎至一面金黄色、翻开另一面同样煎法。
  • 步骤 11/12
    铲起、装盆~~
  • 步骤 12/12
    皮焦里嫩的豆角鸡蛋饼很好吃哦！
小贴士

豆角粒先炒熟再拌入鸡蛋液里、这样煎出来的蛋饼形状完整、口感也很有层次。喜欢吃肉的朋友还可以加点肉末在豆角粒里爆炒。

发布于 2019-01-29
评论
相关菜谱