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步骤 1/13
材料
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步骤 2/13
胡萝卜去皮，洗干净，用擦子擦成细丝。擦子记得洗干净用开水烫一烫～
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步骤 3/13
火腿肠去肠衣，先切片，然后改刀切条最后起小丁
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步骤 4/13
锅中下一点点油，把胡萝卜丝和火腿肠丁倒进去，炒熟。
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步骤 5/13
鸡蛋打散到大碗里，加一丢丢盐，真的只要一丢丢，因为火腿肠是有味道的，多了就咸了。
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步骤 6/13
把炒好的胡萝卜火腿肠倒入打散的鸡蛋液里，搅拌均匀。
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步骤 7/13
平底锅刷薄薄一层橄榄油，用刷子刷最好，均匀。
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步骤 8/13
把蛋液倒进锅里，用手腕转动锅手柄，把鸡蛋液均匀的铺在锅中。
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步骤 9/13
小火一直煎，直到蛋皮有点翘起来
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步骤 10/13
用木质锅铲把蛋皮铲一点起来，平底锅最好别用铁锅铲，不然用不了多久就要粘锅了。
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步骤 11/13
关火，用铲子辅助着把蛋皮卷起来。
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步骤 12/13
切成两半装盘，然后上蒸锅蒸十分钟左右，我懒的拿蒸锅出来就用炒菜锅蒸的
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步骤 13/13
蒸好以后拿出来，把菜板和菜刀洗干净用开水烫一下，然后切成打小适中的块～小胖子喜欢番茄酱，所以挤了一点番茄酱给她沾着吃，她很喜欢～