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香葱土豆饼
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自仕鸭毓忧

土豆含有丰富的膳食纤维，含量与苹果一样多。胃肠对土豆的吸收较慢，更具有饱腹感，还能帮助带走一些油脂和垃圾，有一定的通便排毒作用。土豆是高钾低钠食品，适合水肿型肥胖者食用,其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，具有瘦腿的功效。

时间:10-30分钟
食材
土豆 适量
面粉 适量
鸡蛋 适量
葱花 适量
糯米粉 适量
洋葱 适量
淀粉 适量
家常调味料 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    洋葱、葱花、火腿肠切丁
  • 步骤 2/6
    土豆刨丝后冲水洗去淀粉，并焯水
  • 步骤 3/6
    大碗中加入面粉、糯米粉、淀粉（三者比例为3:1:0.5）、鸡蛋、葱花、洋葱、火腿、油、盐、鸡精，并加水搅成面糊
  • 步骤 4/6
    平底锅热油，取一勺面糊倒入 (TIPS:可先煎一个饼试试味道；若饼吃起来软，可加多面粉，接着再继续煎其他的)
  • 步骤 5/6
    待饼边出现金黄色即可翻面
  • 步骤 6/6
    煎至两面金黄即可
小贴士

1. 煎饼时掌握好火候(中火)、不要煎焦、煎煳

2. 其实不用放太多油，吃起来会腻

发布于 2019-01-13
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