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快手早餐----牛肉煎饼
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心事stillness

快手早餐的选择之一~

时间:10-30分钟
食材
中粉 200g
水 110g
牛肉 150g
榨菜 1小包
盐 少许
料酒 一勺
糖 一勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备馅料：牛肉，榨菜分别切成末，榨菜有咸味儿，所以根据榨菜的咸度加入适量的盐，料酒和糖调味。
  • 步骤 2/10
    中粉加适量水揉成软硬适中的面团。醒20分钟。
  • 步骤 3/10
    搓成长条，分成大小均等的小剂。
  • 步骤 4/10
    擀成中间厚一圈薄的面皮。
  • 步骤 5/10
    包入馅料。
  • 步骤 6/10
    像包包子一样捏紧收口。
  • 步骤 7/10
    收口朝下，轻轻压扁。
  • 步骤 8/10
    平底锅里加少许油，将馅饼平铺在锅中，小火慢煎。
  • 步骤 9/10
    一面金黄之后翻面，继续小火煎到两面金黄。
  • 步骤 10/10
小贴士

做快手早餐的时候，可以馅儿和面团头天晚上准备好，放入冰箱冷藏，第二天早上起来完成包和煎的步骤。

煎的时候要小火慢煎，火大了容易皮子焦了馅儿没熟。

发布于 2018-10-28
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