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桂花雪梨果酱——初秋的一抹清新淡雅
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这个果酱是在施佳伶的果酱中学习到的，总体来说过程稍有些麻烦，但做出的味道是非常的好，就连我那不怎么喜欢吃果酱的老妈都开始跟我抢着吃这款果酱，还一直说比买的还要好吃很多，可见这款果酱还是蛮不错的。。

食材
雪梨 2个（680g）
青柠檬 1个
桂花 适量
冰糖 250g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上5分钟，然后晒干备用。
  • 步骤 2/14
    备好材料。
  • 步骤 3/14
    青柠取出汁。
  • 步骤 4/14
    雪梨一半切碎，一半用料理机打成泥。
  • 步骤 5/14
    切碎的梨和泥混合一起。
  • 步骤 6/14
    倒入青柠汁和冰糖。
  • 步骤 7/14
    放入冰箱12h以上，期间拿出来搅拌1,2次。PS ：这步如果嫌麻烦可以去掉。
  • 步骤 8/14
    拿出来倒入不锈钢的锅中，以中小火加热，不时的搅拌。
  • 步骤 9/14
    煮沸后将表面的一层涩汁去除。
  • 步骤 10/14
    加入桂花。
  • 步骤 11/14
    继续煮至雪梨变透明，变浓稠关火。
  • 步骤 12/14
    将果酱装进瓶中，盖紧，倒扣30分钟后，清洗下瓶身，置于室温3到7天，再放入冰箱中冷藏。
  • 步骤 13/14
    成品。
  • 步骤 14/14
    配上白土司一起使用，很好吃。。
发布于 2018-06-03
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