鸡蛋午餐肉卷饼
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向夏狂影秋风

夏天天热影响睡眠,大家都会变得早起了。办公室一爱睡懒觉的同事居然每天七点多一点就到了公司, 问他原因, 说是“早上醒的早, 又没事干, 干脆来公司,还可以占车位(自从大厦门口修地铁后, 马路被围住大半, 当然没有车位啦), 一举数得。”哎呀, 真让人无话可说。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
全麦粉 60克
面粉 30克
午餐肉 50克
小葱 适量
油盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好原材料;
  • 步骤 2/11
    将面粉、全麦粉、少许盐加入适量的水混合成面糊后, 加入几滴油搅拌均匀;
  • 步骤 3/11
    鸡蛋中放入适量盐后打散,再放入小葱末搅拌均匀;
  • 步骤 4/11
    加热电饼铛, 并在底部刷层薄薄的油;
  • 步骤 5/11
    下入面糊, 摊成薄饼状;
  • 步骤 6/11
    薄饼熟后, 拿出来放在案板上;
  • 步骤 7/11
    再倒入鸡蛋液,摊成饼状;
  • 步骤 8/11
    当鸡蛋饼快要凝固时, 将薄饼放在其上面, 继续煎熟;
  • 步骤 9/11
    饼煎好后将鸡蛋饼的一面朝下放在案板上, 一端摆放好切好的午餐肉片;
  • 步骤 10/11
    再卷起来切成小段;
  • 步骤 11/11
    美味的早餐饼就完成啦。
小贴士

1. 我个人偏爱在全麦粉中加入面粉,基本上2:1的比例, 这样做出更健康;

2. 全麦粉和普通面粉混合,加入适量的水调成稀稠合适的面糊, 最后加入点几滴油让面饼做出来更湿润;

3. 鸡蛋加入点盐调味,再混入切好的小葱末, 打散后备用;

4. 先在电饼铛底部刷层油, 不要多, 放入面糊, 摊成薄饼后拿出;

5. 再倒入鸡蛋液, 也摊成薄饼, 当蛋液快要凝固时, 将刚摊好的全麦饼盖上去, 让它们粘合在一起;

6. 饼完全煎好后拿出来, 鸡蛋饼的一面朝下, 将午餐肉片摆放在一边, 卷起, 再切成小段即可。

发布于 2018-12-17
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