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泰国咖喱虾
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夏侯

朋友说最近想吃泰国菜，不过她不能吃蟹，就决定做虾吧

时间:30分钟-1小时
食材
虾 500g
彩椒 400g
洋葱 少许
姜 一块
泰国红咖喱 50g
椰浆 250ml
冰糖 10g
鱼露 2茶匙
清水 200ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    虾要挑掉泥肠，开背，用剪刀就能完成，感觉比用刀容易的多，准备好洋葱，彩椒切好
  • 步骤 2/5
    虾先炸一下，不用很久，变色了，很快就捞上来
  • 步骤 3/5
    重新起锅入油，热油，大火煸炒姜片和洋葱，放入彩椒继续煸炒，大约一分钟
  • 步骤 4/5
    加入清水大约200ml，椰浆，咖喱酱，冰糖，煮开转中火，不时推动，直至咖喱块溶解，椰浆的白色变成了咖喱色
  • 步骤 5/5
    倒入虾，转大火，加盖焖两分钟，开盖，加两勺鱼露，收汁即可
小贴士

如果放洋葱煮咖喱会更美味

发布于 2018-08-06
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