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花样寿司
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英武可

寿司蒸饭技巧：

食材
心里美萝卜 适量
胡萝卜 适量
蟹肉棒 适量
黄瓜 适量
西兰花 适量
火腿 适量
鸡蛋 适量
蟹籽 适量
大虾 适量
粳米：糯米=4:1 适量
盐：糖：白醋=1:5:10 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    蛋皮切成方形，铺一层米饭，放上半跟蟹肉棒，胡萝卜黄瓜，卷起即可。
  • 步骤 2/3
    外卷：先铺半张海苔，铺一层米饭，米饭整个铺满海苔，然后铺一层保鲜膜，然后手提保鲜膜和海苔倒过来，让保鲜膜在下面，海苔在上面，卷起即可。要一边卷，一边把寿司帘和保鲜膜往前拉，不要一起卷进去。把蟹籽或者切好的西兰花碎铺在大盘子里，放上卷好的外卷滚一圈即可。
  • 步骤 3/3
    做好的寿司，有外卷，内卷，和蛋卷。切块食用。（做外卷的时候，手沾凉水比较易操作）
小贴士

用盐、糖、白醋按1∶5∶10熬好寿司醋，拌入蒸好的米饭中，凉至手温即可

发布于 2019-01-30
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