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日式猪抓饭_居酒屋的味道
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踯躅

香喷喷的炸里肌肉泡在七分熟的蛋汁中，在加上酱汁真是超级满足！

时间:30分钟-1小时
食材
猪里肌肉 100g
鸡蛋 2个
生粉 适量
面包削 适量
洋葱 半个
黑胡椒 少许
盐 少许
日本酱油 三茶匙
味淋（可用清酒加糖） 两茶匙
糖 半茶匙
海苔（可不用） 少许
白芝麻（可不用） 少许
寿司醋（可不用） 少许
香油（可不放） 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    里肌肉切1.5厘米厚的片，米饭个人喜欢用寿司醋，香油，芝麻拌一下
  • 步骤 2/14
    加少许盐和黑胡椒腌制15分钟
  • 步骤 3/14
    放进保鲜袋，用锤敲松大
  • 步骤 4/14
    拍上生粉
  • 步骤 5/14
    沾上蛋液
  • 步骤 6/14
    最后滚上面包削
  • 步骤 7/14
    放进油锅小火炸到金黄色（也可以用空气炸锅）
  • 步骤 8/14
    洋葱切丝放入锅中加日本酱油，味啉，糖，小火熬，稍微稠密
  • 步骤 9/14
    放入炸好的猪抓
  • 步骤 10/14
    打散一只蛋，不要太散，稍微分开即可
  • 步骤 11/14
    将蛋液洒在猪抓上，盖锅盖30秒后关火
  • 步骤 12/14
    放在米饭上
  • 步骤 13/14
    放芝麻海苔
  • 步骤 14/14
    开吃
小贴士

蛋液我喜欢6-7分熟的，拌饭比较滑，不喜欢生的小伙伴可以全熟

发布于 2018-08-24
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