香浓芝士酱通心粉
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无光盲途那

好吃的芝士通心粉一定要软硬适中,而且芝士味奶香味够香浓。最简单的芝士通心粉通常只含有油,牛奶,意粉和芝士。豪华版的芝士通心粉可加入蔬菜,熏肉类,再加上面包糠烘烤到表层焦脆。烘烤把烹调时间无端端增加了一半,但提升了的美味还是很值得一试的!

时间:30分钟-1小时
食材
通心粉 1kg
RICOS浓缩车打芝士酱 140g
白切达芝士 140g
黄油 50g
洋葱 100g
面粉 50g
牛奶 900ml
培根 200g
吐司面包 2片
适量
黑胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    预热烤箱至190度,把洋葱切细粒,白切达芝士和培根切细丝。培根用中火煎至金黄,捞出备用。
  • 步骤 2/7
    锅子加入水和盐,煮滚后加入通心粉, 煮到八成熟时捞出,沥干待用。
  • 步骤 3/7
    中火烧热黄油,加入洋葱,炒至透明(约4分钟)。撒入面粉,搅拌均匀。
  • 步骤 4/7
    慢慢倒入牛奶,一边倒一边搅拌,直到液体变稠(约6-8分钟),加入70g白芝士和140g芝士酱,加盐和胡椒粉调味。
  • 步骤 5/7
    面条拌入步骤4的芝士酱里,加入培根,搅拌均匀。
  • 步骤 6/7
    面包片放入厨房搅拌机搅成粗颗粒。与剩下的白芝士拌匀。
  • 步骤 7/7
    面条装入烤盘,铺上面包碎。放入烤箱烤30分钟直到表面金黄。
小贴士

1. 煮通心粉时在水里加些盐。

2. 通心粉不要煮得过熟。如果制造商说煮7/8分钟,5/6分钟(九成熟)时就可捞出,因捞出后通心粉的余热还会继续软化面条。如果做烘烤型通心粉,煮的过程更要缩短,约八成熟。

3. 煮熟后的通心粉不要过冷水。

4. 用等量的黄油和面粉做油脂面糊。油脂面糊要煮得浓稠后再加芝士。

5. 要使用两种以上芝士,软硬芝士结合。

6. 吃荤的朋友们可往里加煎熟的培根或其他腌肉火腿,味道更佳。

7. 用浓缩车打芝士酱芝士味奶香味才够香浓。

发布于 2018-12-28
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