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芝士焗通心粉
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忌戮透蠢瘸

简单快手的一道西餐家常菜，献上最基础做法，芝士黄油牛奶的搭配香而不腻，做熟手后可以根据自己的喜好，在打底做法上增添火腿丁蔬菜丁啥的，好吃

食材
通心粉 一人份
黄油 30g
牛奶 100g
切達(cheddar)或者马苏里拉(mozzarella)奶酪 三大片
面粉 20-30g
盐 根据个人口味
黑胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    基础食材分别是：牛奶，通心粉，黄油，奶酪，面粉，盐，黑胡椒。可根据个人口味添加部分：芥末酱，火腿，蔬菜丁等。
  • 步骤 2/5
    通心粉煮软，过凉水备用。奶酪磨成丝或切条，黄油切片备用。
  • 步骤 3/5
    做白汁：小火加入黄油，融化搅拌至液体状，加入一调羹面粉大概30g左右，搅拌至糊状，然后加入一大杯牛奶，继续搅拌，保持小火。此时由于面粉的作用，液体会变浓稠。
  • 步骤 4/5
    待到整锅变成浓稠状（若太浓可继续加牛奶煮至浓稠）的液体，关火。加入切成条的奶酪条搅拌融化，然后依次加入盐和胡椒，品尝调味。然后往锅中倒入通心粉搅拌。PS：图片我的白汁里有菜叶一样的东西是我加了西洋芹><所以在此步骤可以和通心粉一起加入火腿丁，蔬菜丁什么的，一样好吃。
  • 步骤 5/5
    将搅拌好的通心粉加白汁盛入烤盘中，撒上一层奶酪丝或刚才切好的奶酪条。放入180度预热过5分钟的烤箱烘烤20至25分钟便可出盘。
小贴士

1.通心粉要煮的吃起来很劲道最好。

2.如果嫌奶酪加黄油吃起来太腻，做白汁的时候里面可以加上芥末酱，味道也很惊艳。

3.烤的时间要根据自家烤箱情况，总之最后焗出的样子是表面一层金黄，千万别烤太久糊掉。

发布于 2018-10-27
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