芝士焗通心粉
7万 热度 43 收藏
忌戮透蠢瘸

简单快手的一道西餐家常菜,献上最基础做法,芝士黄油牛奶的搭配香而不腻,做熟手后可以根据自己的喜好,在打底做法上增添火腿丁蔬菜丁啥的,好吃

食材
通心粉 一人份
黄油 30g
牛奶 100g
切達(cheddar)或者马苏里拉(mozzarella)奶酪 三大片
面粉 20-30g
根据个人口味
黑胡椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    基础食材分别是:牛奶,通心粉,黄油,奶酪,面粉,盐,黑胡椒。可根据个人口味添加部分:芥末酱,火腿,蔬菜丁等。
  • 步骤 2/5
    通心粉煮软,过凉水备用。奶酪磨成丝或切条,黄油切片备用。
  • 步骤 3/5
    做白汁:小火加入黄油,融化搅拌至液体状,加入一调羹面粉大概30g左右,搅拌至糊状,然后加入一大杯牛奶,继续搅拌,保持小火。此时由于面粉的作用,液体会变浓稠。
  • 步骤 4/5
    待到整锅变成浓稠状(若太浓可继续加牛奶煮至浓稠)的液体,关火。加入切成条的奶酪条搅拌融化,然后依次加入盐和胡椒,品尝调味。然后往锅中倒入通心粉搅拌。PS:图片我的白汁里有菜叶一样的东西是我加了西洋芹><所以在此步骤可以和通心粉一起加入火腿丁,蔬菜丁什么的,一样好吃。
  • 步骤 5/5
    将搅拌好的通心粉加白汁盛入烤盘中,撒上一层奶酪丝或刚才切好的奶酪条。放入180度预热过5分钟的烤箱烘烤20至25分钟便可出盘。
小贴士

1.通心粉要煮的吃起来很劲道最好。

2.如果嫌奶酪加黄油吃起来太腻,做白汁的时候里面可以加上芥末酱,味道也很惊艳。

3.烤的时间要根据自家烤箱情况,总之最后焗出的样子是表面一层金黄,千万别烤太久糊掉。

发布于 2018-10-27
评论
相关菜谱