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青柠薄荷冰激淋
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流年里沉淪曼筠

百转千回，薄荷回头发现，还是青柠与它最搭配，因为只有青春酸过，才值得回味。

时间:10-30分钟
食材
青柠 1个
薄荷糖 两大勺
蛋黄 3只
牛奶 300ml
香草精 2滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    优食汇买了好多青柠，每天一个补充维C。可是，怎么才能吃不同
  • 步骤 2/10
    青柠3/4处切开，挤出汁，备用
  • 步骤 3/10
    3个蛋黄加一勺糖，两滴香草精，刚才剩下1/4的青柠挤进几滴青柠汁到蛋黄，打发至颜色发白
  • 步骤 4/10
    牛奶煮到微微沸腾后缓缓倒入打发好的蛋液中。边倒边搅拌
  • 步骤 5/10
    稍微冷却后，倒入3/4青柠挤出的柠檬汁，搅拌均匀
  • 步骤 6/10
    加入一些青柠皮碎及薄荷糖。p.s. 制作薄荷糖可见我上个菜谱。
  • 步骤 7/10
    搅拌均匀至完全冷却，密封放入冰箱冷冻
  • 步骤 8/10
    每半小时拿出来搅拌一次。重复四次，口感松软，不做此步骤口感较硬。
  • 步骤 9/10
    可以把挤过汁的3/4柠檬皮从链接膜撕开，轻松取出残余果肉
  • 步骤 10/10
    当啷~变成容器装冰激淋吧。一次一个球
发布于 2018-06-24
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