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柠檬刺山柑迷迭香烤三文鱼排
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含容笑语浅酌

柠檬和红酒的酸各自不同，交织一起，别有风味。碎碎鱼肉蘸着汤汁，美味之极。

时间:10-30分钟
食材
三文鱼排 4块（170克/块）
柠檬 8片
柠檬汁 1/4杯
碎迷迭香 1大勺
白（红）葡萄酒 1杯
刺山柑 4茶匙
初榨橄榄油 1/4杯
盐 1/2茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鱼排上下都刷上橄榄油，加入盐，迷迭香，黑胡椒，静置片刻，入味。
  • 步骤 2/4
    将鱼排放在铝箔上，每块鱼排上放两片柠檬，一汤匙柠檬汁，二汤匙红酒，一茶匙刺山柑。将铝箔紧紧包裹起鱼排，铝箔大小要能对折封口。铝箔一定要包紧，柠檬汁和红酒汁容易渗出来。
  • 步骤 3/4
    烤盘中高档预热，将铝箔并排放好，在烤箱中烤10分钟左右。成熟程度看个人喜好，如果不喜欢太嫩，可烤过10分钟。初做，没经验时，可以随时查看。
  • 步骤 4/4
    完成， 铝箔上盘。我用的是红酒 ，所以汤汁是红色，汤汁真的很好吃，肉也比较鲜嫩。热量不高，也不怕长胖啦。 换个精致的碟子，会漂亮很多哦。
发布于 2018-06-28
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