奶油青豆汤
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匆怯瓜潞实
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时间:1-2小时
食材
欧芹碎 1克
青豆 100克
土豆 50克
白色洋葱 50克
淡奶油 50ml
1/2茶匙
黑胡椒 1/3茶匙
面包片 1片
大蒜 2瓣
橄榄油 1汤匙
清水 200ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    贮备材料。
  • 步骤 2/9
    把洋葱和大蒜切碎,土豆去皮后切成小丁。
  • 步骤 3/9
    平底锅烧热,倒入橄榄油大火加热待油4成热,放入大蒜碎,洋葱碎。
  • 步骤 4/9
    土豆丁,改成中小火翻炒2分钟左右炒出香味。
  • 步骤 5/9
    放入青豆不停翻炒。
  • 步骤 6/9
    待青豆稍微变软时倒入清水,用大火煮开转中小火,煮至青豆变熟变软后。
  • 步骤 7/9
    加入淡奶油搅匀,待汤汁变少变稠时再加入盐,黑胡椒和欧芹(孩子不喜欢可以不放)调味。
  • 步骤 8/9
    将煮好的土豆和青豆倒入搅拌机中搅打成泥。再将搅好的青豆汤过筛,盛入碗中。
  • 步骤 9/9
    于此同时,可以将面包片放入烤箱中层,160度烘烤大约2分钟(或吐司炉中烤30秒左右),当面包片表面变为金黄色取出,用饼干模具刻出喜欢的形状,装饰在青豆汤的表面即可。
小贴士

1.这款汤,是小孩子都很喜欢的,妈妈们可以试试看。孩子如果不能吃大蒜的味道,可以不放,也可以先放一点点作为尝试。

2.奶油青豆汤中的青豆,可以用生毛豆,水发的青豆,或者新鲜的豌豆都可以。味道会有点差别,但都好吃。

3.土豆不要放得过多,这样会影响汤的口味,盖过青豆的味道。

4.这里的面包片是搭配汤来吃的,烘烤一下会使面包更松脆,颜色更漂亮,刻出不同的形状更可以吸引孩子的食欲。

发布于 2018-09-06
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