在忙碌的时光中，能静下心来，享受烘焙的过程，享受味蕾带来的惊喜，为平淡的生活增添点乐趣，又何尝不是一件美好的事情呢？布朗尼的由来有个很有趣的故事，据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙，在厨房烘焙着松软可口的巧克力蛋糕，居然忘了将黄油先打发，这块原本要丢掉的“失败作品”，老妈妈一尝，竟然十分美味。布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”，就这么成为了美国家庭中最具代表性的蛋糕。
1、请尽量选择可可脂含量50%以上的巧克力制作，口感好，品味佳（我用的是65%的）。
2、百利甜酒可以换朗姆酒，也可不加。糖量根据个人口感增减。
3、烘烤温度和时间请按自己的烤箱调整。
4、不想凹造型，就直接用方烤盘烤，味道一样好。
5、提前准备好空蛋壳：将鸡蛋洗干净，轻轻敲碎小头，剥掉一部分蛋壳，将蛋液倒干净，用流水把蛋壳内部冲洗干净并晾干。