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自制果冻层
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迷死佳

　　很多朋友对蛋糕果冻层很感兴趣，纷纷问如何制作。下面普及下此烘焙小知识。

时间:1-2小时
食材
1. 鱼胶粉 10 ml
2. 冷水 40 ml
3. 佳得乐蓝莓饮料 220 ml
4. 糖 30 ml
5. 鲜兰花 1朵
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    果冻层想做得细腻润滑，晶莹剔透，鱼胶粉溶解要讲究技巧。鱼胶粉先得用4倍冷水泡开，这时鱼胶粉软化变成带颗粒状的液体。
  • 步骤 2/6
    再隔热水搅拌，隔五分钟搅拌一次，直到鱼胶粉充分溶解成晶莹液体状。
  • 步骤 3/6
    最后将鱼胶液与饮料混合，轻轻搅拌均匀。把混合液顺着刮刀面缓缓流入已冷藏成型的芝士慕斯层上面，（这样才不会破坏芝士慕斯层的美观，如图中的巧克力篱笆及白色兰花，小黄菊）
  • 步骤 4/6
    冰藏4小时以上。这样，美丽雅致的果冻层就粉墨登场了。
  • 步骤 5/6
    美丽雅致的果冻层
  • 步骤 6/6
    美丽雅致的果冻层
发布于 2019-01-27
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