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【蛋糕棒棒糖】可爱又好吃，小盆友都喜欢
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安秋绿光

改良了很多次终于寻找到自己喜欢的比例和口感，分享给小伙伴们，祝大家2015年顺顺利利～ps.以下配方可做12个。

时间:10-30分钟
食材
全蛋液 70g
糖粉 20g
低粉 70g
泡打粉 1g
黄油 50g
巧克力 20g
可可粉 6g
牛奶 30g
（配方外）巧克力 30g
（配方外）彩针和小彩球 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    隔热水加热黄油，加入糖粉搅拌均匀。
  • 步骤 2/12
    巧克力切小块化开。
  • 步骤 3/12
    趁着化巧克力的功夫。把鸡蛋打入黄油中。搅拌均匀。最好用打蛋器，要不就把鸡蛋打散分三次加入黄油中比较好。我这样很费力气才搅匀，累觉不爱...
  • 步骤 4/12
    将巧克力和可可粉倒入黄油鸡蛋混合液中，继续搅拌。嗷～我的胳膊...
  • 步骤 5/12
    最后加牛奶，继续搅拌...
  • 步骤 6/12
    把所有面粉、泡打粉以外的东西都混合后，低粉与泡打粉混合过筛。
  • 步骤 7/12
    J型手势翻拌。尽可能的不要转圈搅拌，以免产生面筋。
  • 步骤 8/12
    这样湿乎乎的面图就算完成啦。准备装进裱花袋里～
  • 步骤 9/12
    如果想圆一些就填满满就好，不需要太多。填好后，用力向下震几下模具，为了让面糊与模具贴合好，这样做出来的会很圆。千万别用勺子压，里面压不平的。
  • 步骤 10/12
    扣好模具，入锅。中层，160度，上下火，17分钟。
  • 步骤 11/12
    烤蛋糕的时候再化一些巧克力（配方外），用来装饰。将烤好的蛋糕放凉，插上棒棒，在巧克力液里转一圈，把全部蛋糕都裹上巧克力，多余的巧克力酱控掉。撒一些糖针或者小彩珠，放在冰箱里冻30分钟就好啦！
  • 步骤 12/12
    包上可爱的包装纸，等待收到礼物的人满脸幸福和惊讶吧！哈！
小贴士

我的制作过程是把所有除面粉、泡打粉以外的各种液体混合后再放面粉，为的是尽可能少搅拌面粉，以免出筋。

发布于 2018-09-22
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