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巧克力马芬chocolate muffin
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尘埃落下解海暃

这个方子是丹麦当地的一个烘焙店给的~哈哈~经常在那里买马芬，在我的再三请求下，烘焙师折服啦，给了方子~这个方子做出来的马芬真的超级赞！生意很好呢！还等什么，做起来吧^ ^

食材
黄油 150g
糖 150g
泡打粉 2小勺
肉桂粉 1／2小勺
低筋面粉（普通面粉也可以） 160g
黑巧克力 100g
鸡蛋 3个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料~巧克力切碎，泡打粉，面粉，肉桂粉混合均匀。
  • 步骤 2/7
    黄油室温软化
  • 步骤 3/7
    软化后的黄油加糖打发成轻羽毛状，接着分多次加入鸡蛋，不要一次全部加入，加一次，打发致全吸收后再加入下一次。避免油水分离
  • 步骤 4/7
    加入粉类，切碎的巧克力，翻拌均匀
  • 步骤 5/7
    装入马芬纸里，7分满。
  • 步骤 6/7
    ，进烤箱，180度，15分钟，中层。
  • 步骤 7/7
    出炉晾凉。
小贴士

其实在国外，没有不同筋度的面粉，所以这个方子我也用的当地一般的面粉，做出来很好吃~还有，巧克力可以根据自己喜好添加哈！肉桂粉正好是点睛之笔哟^ ^

发布于 2018-12-23
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