自制苹果派
7.4万 热度 66 收藏
千菱最初的模样

苹果派,在快餐店很常见,深受孩子们的喜欢。经常吃外面的东西,一是食物安全问题,二来吃着也没那么方便。如果咱在家可以自制的话,吃起来既方便又卫生,给宝宝换换胃口,或者作为宴客小点心,都是很不错的。今天教大家一种在家自制苹果派的方法,用料简单,制作起来也很方便。利用周末的时候做一碟,可以给宝宝当零食,还可以作为宴客小甜点。约上几个闺蜜,品尝着自制的苹果派,享受着温馨的下午阳光~

时间:1-2小时
食材
苹果 1个
面粉 200克
蛋黄 1个
白糖 2勺
水淀粉 适量
黄油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/24
    面粉倒入盆中,用温水和面,揉成面团,盖上湿布醒10分钟(温水和面做出来的派皮口感更好)。
  • 步骤 2/24
    这个时候开始做馅料,把苹果洗净去皮去核,切小丁。
  • 步骤 3/24
    苹果放锅中,加入白糖把苹果腌制一下(1个苹果放2勺白糖,甜度适中,喜欢更甜的可以多放糖)。
  • 步骤 4/24
    开小火熬制苹果至半软,加入水淀粉。
  • 步骤 5/24
    不停的搅拌,熬至粘稠即可。
  • 步骤 6/24
    这个时候面团就醒好了,案板上洒少许面粉,把面团放上去。
  • 步骤 7/24
    面团揉光滑,用擀面杖擀成长方形的样子。
  • 步骤 8/24
    黄油溶化,抹在派皮中间1/3的位置。
  • 步骤 9/24
    将派皮向中间对折,边缘处压紧。
  • 步骤 10/24
    第二次把派皮重新擀开。
  • 步骤 11/24
    在派皮中间1/3的位置抹上黄油。
  • 步骤 12/24
    将派皮向中间对折,边缘处压紧。
  • 步骤 13/24
    第三次用擀面杖将派皮擀开。
  • 步骤 14/24
    在派皮中间1/3的位置抹上黄油。
  • 步骤 15/24
    将派皮向中间对折,边缘处压紧。
  • 步骤 16/24
    第四次用擀面杖将派皮擀开。反复放3次黄油,派皮已经有很多层次了。
  • 步骤 17/24
    将派皮切成馄饨大小的长方形面片。
  • 步骤 18/24
    取一张派片,放在左手中心。
  • 步骤 19/24
    用勺子把陷放在派皮正中央。
  • 步骤 20/24
    对折,其余三边捏紧,一个小苹果派就做好啦。依次做完所有的苹果派。
  • 步骤 21/24
    把做好的苹果派表面刷上蛋黄液,这样炸出来的苹果派表面比较漂亮,而且为苹果派增加营养
  • 步骤 22/24
    锅烧热,放入适量的油。
  • 步骤 23/24
    油温烧至六七成熟,把苹果派下锅炸,期间要开小火,以免炸糊。
  • 步骤 24/24
    炸至苹果派两年金黄就可以捞出来了,沥油,晾一会儿就可以吃了,不要太着急,会烫嘴的哦。
小贴士

苹果中含有较多的钾,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时,吃些苹果,有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。

发布于 2018-08-09
评论
相关菜谱