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椰奶冻～～奶香浓郁好吃停不住
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聪郧采顿谙

天气渐渐变热了，甜品可以动起来了，自己在家动手做个甜品，美味又简单，而且材料新鲜看得见，这款椰奶冻味道特别好，椰香与奶香特别浓郁，冷藏后的椰奶冻柔软润滑，入口即化的口感让人回味无穷，做给家人吃绝对受欢迎呢，也是小朋友与女孩子的最爱。

食材
椰浆 200ml
牛奶 50ml
淡奶油 100ml
白砂糖 60g
吉利丁粉 10g
椰蓉 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材，原材料中的椰浆可以换成椰汁，家里没淡奶油也可用牛奶替代，我的原材料中的椰浆，淡奶油，牛奶均不含糖分，加60克糖是微微的清甜，如换成了椰奶，椰奶本身是甜的，请减少糖的用量哦
  • 步骤 2/12
    十克吉利丁粉加五十克凉开水浸泡，天气温度起过二十度要放冰水浸泡，让其吸足水分膨胀。
  • 步骤 3/12
    把浸泡好的吉利丁粉放锅里隔水蒸至融化，用勺子搅匀。
  • 步骤 4/12
    将椰浆，奶油，牛奶，白砂糖一起放锅里加热，不要煮沸，刚冒泡泡时快要煮开的时候关火。
  • 步骤 5/12
    将吉利丁液倒进奶锅搅拌均匀。
  • 步骤 6/12
    拌匀后的椰奶冻放一会儿，放到温热就可以了。
  • 步骤 7/12
    把放凉的椰浆倒进保鲜盒里，保鲜盒铺张保鲜膜，这样成型后的椰奶冻比较容易倒出来。放进冰箱冷藏五个小时以上，我冷藏了一晚上。
  • 步骤 8/12
    把冻好的椰奶冻倒扣在水果专用砧板上，把保鲜膜取掉，用刀切成自己想要的形状。
  • 步骤 9/12
    看一下切面图，光滑水嫩有微微弹性，比嫩豆腐还嫩。
  • 步骤 10/12
    切好的椰奶冻放进装有椰蓉的碗里滚上一圈椰蓉。
  • 步骤 11/12
    装盘，美美的开吃啦，香浓的椰汁鲜奶冻让人吃了停不住口，你也来试试哦，非常简单的呢^_^
  • 步骤 12/12
    成品。
发布于 2018-07-20
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